IEC国际冰箱保鲜标准:是一把尺子,也是一面镜子

时间:2024-04-25
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标准既是科技创新的载体,也是科技成果转化的桥梁和纽带,在推动科技创新、消除技术壁垒、增进国际合作等方面发挥着重要作用。借用直观比喻,它是一把衡量创新成果的尺子,也是一面检验自身高度的镜子。

近期,由海尔冰箱主导再版的IEC国际冰箱保鲜标准,就是一个鲜活例子。一方面,它是全球用户丈量新鲜的一把标尺,为选出真正的健康保鲜冰箱提供量化依据;另一方面,它也是映照出行业差距的一面镜子,以标准制定者、科技引领者为对照,可以看见自身的进步空间,进一步明晰创新提升及行业转型方向。

IEC国际冰箱保鲜标准凝露测试委员会草案(CD)通过表决

用户的标尺:丈量冰箱保鲜有据可依

买冰箱时,用户通常会重点评估健康保鲜表现。《2020年中国健康家电白皮书》显示:73%的用户选购家电会关注健康保鲜冰箱。但何为健康保鲜?又该如何量化呢?行业却没有统一明晰的界定,用户只能通过制冷、能效等外在指标判断冰箱好坏,却无法看到食材营养留存情况,难以对健康形成清晰判断。

因此,2020年,海尔冰箱牵头全球冰箱业制定了首个IEC国际冰箱保鲜标准。这是第一次真正从用户体验的角度来制定国际标准,为用户提供一把尺子去丈量新鲜刻度,突破性将评价规则转化成可量化的保鲜效果。具体看,由海尔冰箱为主建立的WG4工作组将失重、颜色、微生物、汁液流失率、维生素C等营养细节纳为主要讨论的指标,从细微之处为用户提供直观地量化标尺。

值得注意的是,此时的海尔冰箱已经有了达标,甚至赶超标准的成果。拿海尔冰箱核心的全空间保鲜科技来看,果蔬冷藏7天后失重率≤3%,VC留存率≥98%;珍品干货存储9个月营养留存率≥94%;牛肉冷冻30天汁液流失率≤2% ,蛋白质营养折损率<10%;冷鲜肉存10天汁液流失率为0,且鲜味物质谷氨酸含量提升一倍……无论是从冷藏、冷冻还是冷鲜场景看,全空间保鲜科技的储鲜效果均已走在行业前沿,这也是其能获得行业唯一“中国专利金奖”,并在国内达到一级健康保鲜标准的根源所在。

2023年,IEC国际冰箱保鲜标准防凝露草案(CD)再次成为冰箱业大事件,随之,海尔冰箱背后3年的努力也浮出水面。“通过技术实验,我们发现,90%的湿度环境最适宜蔬菜和水果的保鲜,但普通冰箱在冷藏模式下最高仅能达到70%湿度,蔬菜和水果很快就蔫了,保鲜效果并不理想”。海尔冰箱保鲜技术专家姜波说道。基于此,海尔冰箱牵头26次主题会议,最终主持完成了“保湿抽屉不凝露”测试委员会草案(CDV)。

保湿抽屉不凝露,具体怎么实现呢?海尔全空间保鲜科技创新HCS生态植物膜,首次让冷藏区有了“呼吸系统”。当湿度大时,膜的结构张开,释放多余水分,防止产生凝露;当湿度小时,膜会自动收缩,防止水分流失,确保抽屉湿度始终动态平衡在90%左右,避免由于过高湿度导致凝露现场、加速食材腐败。

行业的镜子:品牌实力差距一目了然

IEC国际冰箱保鲜标准的意义不仅在于为用户提供新鲜标尺,也在于其成为了行业的一面镜子,直观反映出品牌之间在国际话语权、科技创新、市场地位等维度的差距。尽管并非每个品牌都有能力制定这样的标准,但以此为镜,各大品牌也有了更具体的追逐方向,在查找自身差距,朝向标准靠近的过程中,实现更高质量的发展。

首先,作为该标准的主导制定者,海尔冰箱的国际话语权已不言而喻。据业内专家分析,大部分国际行业标准都被德、美、英、法、日等国家主导定制,正因如此,一直以来这些国家的标准都主导着整个行业的发展创新。而海尔冰箱主导制定的IEC国际冰箱保鲜标准,打破了这一定律,实现了中国冰箱品牌国际标准“零”的突破。

实际上,国际标准“零”的突破只是基础,海尔冰箱已步入加速标准引领的快车道。数据显示,2023年,海尔冰箱全球发明专利公开量2755件,是第二名的1.5倍,蝉联全球专利6连冠。以拔得头筹的海量科技领跑为依托,目前,海尔冰箱已主导制定了4项国际标准,24项国家/行业标准。

此外,作为健康保鲜科技的引领者,海尔冰箱也率先实现了高质量发展。2023年,海尔冰箱在国内市场份额达45.2%,比TOP2-TOP6品牌份额之和还高。其中,仅全空间保鲜冰箱一个品类就实现了年累份额16.7%、年零售额破100亿、年累销量突破150万台,三个维度做到“一个品类超越一个品牌”。在全球市场,欧睿国际数据显示,海尔冰箱品牌零售量第16次蝉联全球第一。

在全球经济一体化不断深化的今天,以海尔冰箱为代表的行业头部品牌所承担的使命也更加重大。除了加速核心科技引领创新外,在国际标准制定上也需要越来越多中国品牌发挥主导作用。而相信有IEC国际冰箱保鲜标准这样的案例在前,中国品牌的未来将更加广阔。

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