“这个时代已经进入了K型时代。”财经作家吴晓波在2021年的跨年演讲上如是说。

市场的大蛋糕，正在两极分化。根据二八定律，少数能应对变化、实现创新的企业、会乘风而起，引领时代之先河，多数则泯然众人。K型时代所带来的行业断层的局面，正在重塑中国的锅具市场。能否有效构建第二增长曲线，成为了所有厨具品牌面临的新考验。

在K型时代的浪潮下，老板电器勇于应对，积极创新，突破“厨电”舒适圈，推出“更懂中式烹饪”的厨源防滑铸铁炒锅。这款厨源防滑铸铁炒锅从当前市场炒锅的使用痛点出发，以独到先进的匠心工艺和领先行业的品质标准重新定义炒锅。

老板电器撬开细分市场

老板电器很久之前就敏锐察觉到中国消费者对锅具需求的转变。

一方面，“大火爆炒”是中国人最喜欢的烹饪方式之一。在研究燃气灶的过程中，老板电器研发工程师发现，市面上的炒锅并不能完美体现老板电器的燃气灶所具备的紫焰大火、3D速火、叠火环喷等多个优势。而一口优秀的炒锅，应该具备防滑、耐烧、耐磨、不沾、健康、安全智能等多个特质。

随着年轻消费者的崛起，他们更加注重生活品质和产品质量，愿意花费更多的钱选购高品质的锅具。而市场上大部分企业由于工艺滞后和经验不足，消费者亟需一款高端实用的锅具提升烹饪体验。

另一方面，疫情时代下，锅具行业原材料价格大幅度上涨，消费需求低糜，长尾品牌纷纷退出。随着时间的推移，厨具行业的优胜劣汰趋势越发明显，排名头部的企业稳居市场占有率前列。总体来看，我国锅具类市场覆盖面较广，炒锅类产品的畅销价格主要集中在80-150元之间，低端市场基本处于饱和状态，而中高端市场依然处于待开发状态。铁锅在沉寂许久之后再次爆发，由于其耐磨、不易生锈、物理不沾等特点，成功挤进高端锅具行列。

奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2020M1-10炒锅品类的线上零售额为30.5亿元，占炊具产业线上整体的零售额份额为45%，近乎半壁江山。

于是，老板布局子品牌“厨源”，撬开厨具行业的细分市场。厨源是老板电器旗下的炊具品牌，以“传盛中国味”为理念，专注中式炊具的研发。在前期研究圆底炒锅、陶瓷煲、石板煎的基础上，推出首款厨源防滑铸铁炒锅。

厨源防滑铸铁炒锅引领行业标准

在厨具领域，老板电器一直在引领行业标准。1989年老板电器制定并发布行业第一部油烟机技术标准，之后又陆续发布第一部蒸烤一体机标准、第一部洗碗机团体技术标准等多个品类的行业标准，为行业良性发展起到积极示范效应。

此次研发炒锅，老板电器凭借行业领先的国家级工业设计、智能制造工艺、优异的产品品质，以研发灶具的标准，严格要求制造工艺和产品品质，只为实现“好灶配好锅，专配稳固不滑锅”。

这款卡槽锅经过1500℃高温的熔炼和10道工序，层层精选，道道把关，具备远高于行业标准的耐腐蚀标准、防干烧标准等，确保了安全烹饪的问题。锅底卡槽工艺创行业先河，从根本上解决了中式烹饪炒菜滑锅的问题。锅身创新打磨工艺，具备物理不易粘锅性能，突破了铁锅的粘锅瓶颈。

除此之外，这款厨源防滑铸铁炒锅适配防干烧探头圆锅底，锅灶联动，锅身温度达到280℃自动熄火，减少烹饪风险，安全烹饪更省心。

2022年，老板电器正式发布行业首个炒锅滑锅评价方法标准。真正做到以精心为魂，以科技为器，不断引领中式烹饪新标准。

结语

从缔造中国第一代吸油烟机起，直到今天已有超过3500万户家庭享受着老板电器带来的烹饪生活。在中国厨电领域，老板电器是目前唯一获得“世界冠军”的领军企业，冠军不仅是荣誉更是精神。冠军的精神在于专攻、贵在精益求精，老板电器秉持着一颗“创造中国新厨房”的心在中国数千年的饮食文化中不断探索，传承中国饮食文化，创新厨具的开发与运用，引领厨具行业的革新。

在与K型时代同行的道路上，老板电器打通所有与厨房烹饪相关资源的生态链条，构建以用户为核心的解决方案，为用户带来烹饪前、中、后的全周期解决方案，降低用户参与烹饪创造的门槛，助力烹饪创造，激发烹饪创造力，打造健康、快乐的厨房生活文化，这也是厨源为之努力奋斗的责任和目标。K型时代下行业分化的趋势越来越明显，老板电器以自身足够强大的技术实力和创新能力，承担行业引领者的责任与使命。