随着生活水平的不断提升，现代人在品尝更为丰富的美食之外，也愈发重视饮食健康，不愿意选择用外卖草草对付了事，但厨艺不精让他们只能选择外卖或者在餐馆吃。也有很多人即使自己在家做菜，按照菜谱做出来的菜却和餐馆做的口感大相径庭。其实，这是因为普通人做菜的时候对火候的拿捏不准确而造成的。为了解决这一难题，浙江田螺云厨科技有限公司推出AI烹饪机器人，其核心的亮点功能就是对烹饪过程中火候这一概念的智能掌控。在炒菜过程中，可以根据不同的食材、不同的烹饪方式用最合适的烹饪火候来达到最佳的口感。

火候又被称为“中餐之魂”，火指的是火力的大小，候则是指时间的长短。同样的菜，主料调料一样，出锅后味道不同，其实就是炒菜的过程中对火候的掌握不一样造成的。像炖鲫鱼豆腐汤，厨房小白在家很难炖出奶白色的汤汁，是因为这种汤色是需要先小火煎鱼，两面微微发黄后连同开水倒入锅中，待大火煮开再用中火熬制15分钟。

由于火候跟原料、火力传导方式以及烹饪技法都有密切关系，因此普通人想要掌控好火候是一件很难的事情，但在科技发达的今天，只需要一台田螺云厨AI烹饪机器人就能帮助普通人精准掌控火候。这是为什么呢？我们不妨来谈谈田螺云厨AI烹饪机器人的技术原理。首先，它通过EA高效聚能技术，让田螺云厨AI烹饪机器人在炒菜时高效转化能源，高度聚焦热能，从而升温够快，温度够高。这样足以应对爆炒、蒸煮、慢炖等各种中式烹饪形式，对于火候的要求，自然也完全不在话下。

其次，为了让普通人也能掌控好烹饪过程中什么时候该大火，什么时候该小火，田螺云厨通过AI智能算法技术将大厨烹饪的过程用数字化的方式记录下来，存在AI智能云端。任何一个用户在使用田螺云厨AI烹饪机器人的过程中，都可以把火候掌控交给机器，化身美食达人，不用随时随地监督锅里的情况，精准复刻大厨烹饪时的每一步操作，在家也能吃遍世界美食。

科技的进步不断改变着我们的生活。可以预见，未来十几年中国家电行业势必会朝着智能化的方向发展。随着越来越多的国人步入厨房，能够帮助人们轻松、便捷烹饪的家电无疑会更受青睐。田螺云厨AI烹饪机器人的出现是家电智能化升级的必然产品，极致的用户体验不仅让新时代的厨房充满了更多想象空间，也润物细无声地让国人的生活变得如此便利、美好与高质。